幼龄果园管理的目的是促进营养生长、提早投产，同时形成良好的树冠，为今后高产、优质和便于管理创造条件。幼树以氮肥为主勤施薄肥（大约每隔两个月施肥一次），以加速树冠形成。幼龄果园宜间作套种，春季种大豆、花生，夏、秋季栽甘薯、蔬菜等作物。

 

　　我国台湾省果农多采用杯状形或空心圆头形整枝，以增加结果面积、减少风害和便于管理。①杯状形：多用于坡地风大地区和适合开张性的品种（如田中等）。苗木定植后，离地面高40～60cm处留4～5个侧枝培养主枝，向四面伸展并拉成与主干呈40°～50°的角度。第二年在主枝的适当位置留3～4个亚主枝，并将主干截顶，培养成无中心干的杯状形。以后需在主干中央保留若干侧枝遮荫，以免主干或主枝发生日灼；②空心圆头形：适宜于平地深厚土壤果园和直立性品种（如“茂木”等）。苗木定植后在主干离地面30～40cm处留3～4个主枝，以后同样留2～3层，层间距约60cm，各层主枝需保持均衡生长。最后主干截顶，使植株不再增高，形成空心圆头形。

 

　　2.成年树管理要点

 

　　（1）施肥和土壤管理

 

　　成年树年施肥4次，其中采果后和春梢萌发前要施重肥，约占全年施肥量的70%～80%。肥料的种类常用的有人粪尿、饼肥、堆肥、垃圾土、火烧土、鸡粪和化肥等。氮肥多时果较大，但色泽风味较淡；钾肥较多时，糖分增加，但肉质较粗。因此要适当搭配，一般山地果园每公顷可用氮180～220kg、磷150～180kg、钾180～220kg。成年树的土壤管理多用清耕法，每年除草松土6～8次，使土壤疏松，以利根系生长和吸收，并有保墒防旱的作用。秋冬季在树冠外围地面上翻耕（深10～15cm），增加透气性和保水能力。雨季枇杷园要做好排水工作，防止烂根和树头附近茎干的病害发生。秋冬季在有条件的地方，要引水灌溉一、二次。

 

　　（2）修剪

 

　　采果后（5月）和花芽分化结束时（9月）进行。剪除衰弱、病虫、重叠、交叉、下垂的枝条和枯枝等，剪口要平。对采果枝或短截枝长出的新芽疏留2枚，徒长枝也应剪除或短截。

 

　　（3）疏花穗和疏果

 

　　疏花穗和疏果是枇杷增大果实和防止大小年结果的有效技术措施。在10月上旬至11月初花穗已明显、但尚未开花时疏折花穗，有冻害的地方也可不疏花穗，而等到疏果时一并进行。通常一个枝条上有4穗者，需疏去1～2穗，有5穗的要疏去2穗。大果形品种要适当多疏。先疏叶片少和发育不好、或有病虫害的花穗，并掌握去外留内、去迟留早、去弱留强和树冠上部多疏的原则，抽穗率高的“大年树”要多疏。疏花穗一般用手从基部把花穗折除，叶片尽量保留。

 

　　在日本有疏花蕾的做法，分以下三种方式：①摘除花穗的上半部；②摘除基部两个支轴和顶部数个支轴，保留中部3～4个支轴；③在上面两种方法的基础上，再把留下支轴上的先端花蕾摘除。通常大果形品种每穗仅留2～3个支轴，中小形品种每穗留3～5个支轴，保证以后每穗有4～6个果。

 

　　枇杷坐果率高，即使已疏花穗，还存在结果过多的问题。疏果有明显增大果实、使果实大小均匀、成熟期一致、提高果实质量和便于采收的作用。福建莆田疏果多在二月下旬前后，当残花落尽、幼果有蚕豆大小时进行。先折去部分过多果穗，然后逐穗疏果粒，将病虫果、畸形果、小果，过密果疏去。大果形的品种（如解放钟等）每穗疏留4～6粒，小果形的品种（如森尾早生等）每穗疏留6～10粒。树旺、叶片多的粗壮结果枝可适当多留，要留下果穗中段的果实，并注意选留大小均匀的幼果，使将来的成熟期一致，便于采收。

 

　　（4）套袋

 

　　套袋的目的是为了防止果面出现锈斑，预防裂果、日烧和病虫鸟害。以1月上、中旬至2月进行套袋防锈效果最好。纸袋用旧报纸制成，并涂上植物油（如棕榈油）以延长纸袋的寿命。袋角留有通气口，防止果实腐烂。套袋后，在纸袋上部用小铁线缚扎，可提高效率。